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Himbeertorte mit Marzipan

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten:
  • Mürbeteig anfertigen aus
  • 300 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

Die Zutaten werden zusammengeknetet und dann etwa 1 Std. kühl gestellt. Den Teig ausrollen (am besten zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie) und in die entsprechende Form schneiden. Bei mittlerer Hitze backen.

Den erkalteten Boden mit einer Lage Conditorei Jensen´s Marzipan No 1 - feine Marzipanrohmasse belegen (mit etwas Puderzucker zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie ausrollen). Darauf reichlich Himbeeren verteilen (frische oder unaufgetaute Feinfrosthimbeeren) und mit rotem Tortenguß überziehen (2 Päckchen, wenn möglich mit Himbeersaft gekocht). Nach Belieben verzieren.