Die Zutaten werden zusammengeknetet und dann etwa 1 Std. kühl gestellt. Den Teig ausrollen (am besten zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie) und in die entsprechende Form schneiden. Bei mittlerer Hitze backen.
Den erkalteten Boden mit einer Lage Conditorei Jensen´s Marzipan No 1 - feine Marzipanrohmasse belegen (mit etwas Puderzucker zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie ausrollen). Darauf reichlich Himbeeren verteilen (frische oder unaufgetaute Feinfrosthimbeeren) und mit rotem Tortenguß überziehen (2 Päckchen, wenn möglich mit Himbeersaft gekocht). Nach Belieben verzieren.
